Chocolate Chip Cookies

Ich mag es eigentlich recht gerne Cookies zu backen. Sie sind schnell gemacht und schmecken meistens super lecker. Außerdem sind sie immer genau in der richtigen größe und Menge...möchte man nur ein bisschen was, nimmt man einen. Möchte man etwas mehr, nimmt man 3 oder mehr. Egal wie, man kann sich die Menge genau so portionieren wie man möchte. Außerdem eignen sie sich zum mitnehmen und in der Hand essen auch bestens. :)
Diese Rezept habe ich wieder aus einem amerikanischem Blog und es ist toll gelungen. Ich hab diese Chocolate Chip Cookies sogar schon zwei Mal gemacht. Einfach super!

        Zutaten :

• 170g Butter
• 200g Brauner Zucker
• 100g Zucker
• 2TL Vanille
• 1 Eier
• 1 Eigelb
• 1/2TL Backpulver
• 1/2TL Salz
• 250g + 2EL Mehl 
• 100 g Schokodrops 

        

       Zubereitung :

• Ofen auf 170°C vorheizen
• Butter schmelzen und danach Butter und Zucker gut vermischen.
• Vanille und Eier hinzugeben 
• Mehl,Backpulver und Salz langsam unterrühren 
• Schokodrops am Schluss vermengen.

Lasst es euch schmecken!

eure Küchenmaus

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selbstgemachter Zuckersirup

Letztens habe ich das Whiskey Sour Rezept mit euch geteilt und deswegen möchte ich euch heute das Rezept für den selbstgemachten Rohrzuckersirup zeigen. Er ist schnell und einfach gemacht, schmeckt aber viel besser als gekaufter Rohrzuckersirup.

Zutaten für eine 75ml Flasche:

• 500ml Wasser
• 500g Rohrzucker

Zubereitung:

• Wasser aufkochen lassen
• den Rohrzucker hinzugeben und kurz aufkochen lassen und umrühren bis der Rohrzucker aufgelöst ist.
• Sirup abkühlen lassen und in eine schöne Flasche füllen

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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Oreo Cookies

Heute habe ich mich wieder mal an ein Rezept mit meinen geliebten Oreo Keksen gewagt. Ich esse sehr gerne Cookies und hab deswegen mal nach einem Rezept für Oreo Cookies gesucht. Bei diesem Blog bin ich dann fündig geworden und hab mich gleich ans nachbacken gemacht. Die Oreo Cookies sind super einfach und schnell gemacht und schmecken auch sehr lecker. Uns ist aufgefallen das sie sogar etwas wie Waffeln schmecken...woran das nun liegt weiß ich aber nicht wirklich. *g*
Ich habe übrigens versucht irgendwie schöne Fotos mit meinem Ipod Touch machen zu können, aber ich hab es einfach nicht gebacken bekommen :D

Zutaten:

• 115g Butter
• 6 TL Zucker
• 6 TL brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanille
• 150g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 12 Oreo Kekse (zerkrümelt)

Zubereitung:

• Backofen auf 175 °C vorheizen
• Butter und Zucker schon cremig schlagen
• Ei und Vanille hinzugeben und vermischen
• alle trockenen Zutaten nur leicht untermischen bis alles gut vermengt ist
• zerkrümelte Oreo Kekse unterheben
• auf ein mit Backpapier belegtes Backblech löffelweise den Teig trapieren (etwas Abstand lassen)
• 8-10 Minuten backen bis die Ränder leicht braun sind.
• Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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Whiskey Sour

Heute habe ich mal einen sehr leckeren Drink für euch, einen Klassiker, den Whiskey Sour.
Meine Eltern haben diesen Drink zum ersten Mal vor 2 Jahren an dem Geburtstag meiner Mutter in einem Hotel getrunken.Seit dem gibt es ihn immer wieder wenn wir uns als Familie treffen oder Besuch kommt. Er ist einfach herrlich erfrischend und schmeckt uns allen wirklich gut.

Zutaten für ein Glas:

• 20ml frisch gepresster Zitronensaft
• 15ml Zuckerrohrsirup (am besten selbstgemacht)
• 40ml Bourbon Whiskey
• Eiswürfel (oder Crushed Ice)

Zubereitung:

• alle Zutaten in einen Shaker geben und kraftig schütteln
• in einem schönen Glas servieren

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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Waffeln

Heute verrate ich euch unser Familien Waffel Rezept. Ich hab es schon gebacken als ich ganz klein war, denn es stammt aus meinem ersten Backbuch, einem Kinder Backbuch.
Seit dem backen alle aus meiner Familie ihre Waffeln nach diesem Rezept und auch wenn wir sie für Freunde oder Bekannte backen, bekommen wir immer sehr viel Lob. Mein Bruder hat es auch schon auf seinem Blog veröffentlich.
Es ist bisher das beste Waffel-Rezept, dass ich kenne und ich kann es nur empfehlen.

Zutaten:

• 4 Eier
• 120g Butter
• 100g Puderzucker
• Abrieb einer Zitrone (Bio)
• 1 Prise Salz
• 150g Mehl
• 250 ml Schlagsahne

Zubereitung:

• Zuerst werden die Eier getrennt und das Eiweiß schaumig geschlagen und kalt gestellt.
• Eigelb, Butter und Zucker werden schaumig geschlagen
• Salz und Zitrone hinzugegeben
• das Mehl und die Sahne werden abewechselnd untergerührt
• und zum Schluss wird der Eischnee untergehoben
• jetzt nur noch die Waffel schon goldbrauch rausbacken und mit Erdbeeren, Sahne oder anderen Sachen servieren.

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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Feigen Gorgonzola Tarte von Donna Hay

Wie ich ja schon gesagt habe, hab ich mich in die Kochbücher von Donna Hay verliebt. Die Rezepte sind toll fotografiert und gestyled sodass man gleich Lust zum nachmachen bekommt. Außerdem sind die meisten Rezepte einfach und schnell gemacht, sodass man kein Profi-Koch sein muss und sie schmecken einfach lecker. Mit diesen Feigen Gorgonzola Tartes habe ich mir ein besonderes Rezept rausgesucht, welches uns gut geschmeckt hat.

Zutaten:

• 2 mal 200g Mürbteig
• 80g Gorgonzola
• 2 TL Oregano
• 3 Feigen (geviertelt)
• 2 TL Honig
• 1 TL Olivenöl
• etwas Pfeffer
• etwas Kresse
• Parma-Schinken

Zubereitung:

• den Mürbteig schön dünn ausrollen  und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen(wer möchte das sie ganz toll aussehen, kann den Teig auch mit einer runden Form ausstechen)
• Ofen auf 180°C vorheizen
• Die Tartes mit Gorgonzola bestreichen und mit Feigen und Oregano belegen
• In einer Schüssel Honig, etwas Pfeffer und Öl vermischen
• Die Hälfte dieser Flüssigkeit über die Tartes geben
• Die Tartes im Ofen ca 15 Minuten backen, bis der Teig schon schön goldbraun ist
• Zum Servieren mit Schinken, Kresse und der restlichen Flüssigkeit belegen

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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Chorizo Spinat Ricotta Frittata von Donna Hay

Beim letzten Besuch meiner Eltern habe ich ein neues wundervolles Kochbuch meiner Mutter entdeckt. Schnell, frisch, einfach von Donna Hay, wirklich ein tolles Buch das mir sofort sehr gut gefiehl. Darauß stammt nun auch dieses leckere Chorizo Spinat Ricotta Frittata Rezept.

Zutaten:

• Chorizo (in Scheiben)
• 1 TL. Salbei Blätter
• 80g Spinat Blätter
• 4 Eier
• 250ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 150g Ricotta (bei mir wars Mozarella)

Zubereitung:

• Chorizo und Salbei in einer großen Pfanne goldbraun anbraten
• Ofen Grill anschalten
• Spinat hinzugeben und hin und her schieben bis sie "verwelked" sind
• Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zusammen mixen und in die Pfanne geben
• Ricotta oder Mozarella in die Pfanne geben und ein paar Minuten kochen lassen (ohne umrühren) bis die Masse etwas fest wird
• Frittata in den Ofen geben und unter dem Grill goldbraun werden lassen.
• Mit etwas Salat und einem Stück Butterbrot servieren

Lasst es euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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